淡路島に旅行に行ったら是非立ち寄っていただきたいところがあります。
淡路島といえば、魚や肉、玉ねぎなどの地元野菜を想像しますが、
今日おすすめするのは、「そば」です！
淡路島の少し山手にあるそば屋さんで、知る人ぞ知るって感じの雰囲気お洒落な隠れ家的存在です。
それがこちらの「ざるそば専門店 淡路翁」
公式ホームページは、こちらです。淡路翁 - ざるそば専門店
自家製のそば粉を使っていて、店の入り口入ったところから、実際に作っているところも見れます。
材料にもこだわっていて全国から選び抜いた契約農家から仕入れた材料をつかって、
ざるそばのみを提供するといった徹底ぶり。
日本一のそば打ち名人、高橋邦弘さんの孫弟子さんが開いているお店のようです！
そば屋と一見わからない渋さ。
蕎麦も打ちたて！
素人の僕が食べても、美味しい！！って違いがわかるぐらい美味しかったです。
少しわかりにくいところにありますが、淡路島に寄った際にはお立ち寄りください。
期待を裏切りません。
ではまた。
